식초는 파인애플 식초, 석류 식초, 사과 식초 등 원재료에 따라서 여러 가지 종류가 있는데요. 원재료가 갖는 성분에 따라 식초의 효능은 조금씩 달라집니다. 다이어트에 도움이 되는 파인애플 식초의 경우 파인애플의 브로멜린 이란 성분이 우리 몸의 근육량을 유지해주고 체지방을 감소시켜 줍니다. 호박 식초의 경우는 호박의 비타민 비와 칼륨성분이 우리 몸의 부기와 혈압을 낮춰주게 됩니다.
한방에서의 식초
예로부터 한방에서는 식초를 쓴맛이 나는 술이라 하여 고주(苦酒)라고 부르는데요. 식초는 맛이 신맛을 내는데 신맛은 기본적으로 성질이 따듯하며 음식에 독을 없애주는 맛이라고 합니다. 식초는 목 건강에 좋아 인후염에 좋고 피부염, 어지럼증에 도움이 되며 뱃속이 차가워 음기가 모여 생긴 덩어리를 제거해준다고 합니다.
식초가 위염 증상에 도움이 된다?
상식적으로 식초는 산 성분이기 때문에 위염에는 좋지 않다고 생각하실 겁니다. 하지만 이 말은 반은 맞고 반은 틀렸습니다. 보통 젊은 사람들이 많이 걸리는 위산과다로 인한 위염에는 식초를 많이 먹는 것은 좋지 않습니다. 하지만 나이가 들어 위산이 줄어들어 생기는 저 산성 위염인 경우에는 식초가 오히려 도움됩니다. 또한 식초는 우리 몸의 신진대사를 촉진해주고 변비 및 소화장에도 도움이 됩니다.